BASIC BURGER BUNS

August 4, 2015

У меня особое отношение к сэндвичам и бургерам. В детстве любимым лакомством была тарелка с бутербродами и книга с которой забываешь о времени. А если в книге была сцена с пиршеством или чаепитием (например, как завтрак в домике у бобров из "Хроник Нарнии"), то тарелка дублировалась. Иногда я даже специально перечитывала любимые отрывки и наслаждалась едой. Все таки хлеб всегда занимает первое место (если вы его не едите, то я уверена, это не потому что вы его не любите), а домашний хлеб - вообще без вариантов. Так же и с домашними бургерами: ведь себе любимой никогда не пожалеешь ни соуса, ни начинки. Но если заменить покупную булку на это чудо, то картина поменяется на все 180 градусов и ваш перекус может превратится в полноценный вкуснейший обед. 
Эти булочки подойдут для любых вариантов бургеров, как с мясной котлетой, так и вегетарианских (я готовила с овощами и фасолевыми котлетками, ммммм :))) Кроме того, они на спельтовой муке, что придает особые ореховые нотки во вкусе и аромате. Ну и немаловажным фактом остается то, что не нужно ждать пока тесто подойдет, поэтому время существенно экономится. Очень рекомендую попробовать. Особенно хороши свежими в тот же день. 


IN ENGLISH 
I have a special attitude towards sandwiches and burgers. As a child I loved taking my time with a plate of sandwches and a book. And if there was a scene which depicted some dining or teatime (a breakfast at Mr and Mrs Beaver's in The Lion, the Witch and the Wardrobe, for instance) the plate was doubled. Sometimes I could even reread favorite parts and enjoy the food. No matter what you say, bread always wins (even if you don't eat it! You don't not because you don't love it). And if it's a homemade bread it takes a double prize. Same thing with homemade burgers - as you'll make the best slow and the best sauce and take the biggest pattie. But if you take a homemade bun you'll blow your mind off with this taste.
These buns will taste great both in meat burgers and veggie ones (I love mine with greens and bean fritter)) Besides they are made of spelt flour (obviously I'm addicted) and they taste like heaven. And they are made super easily and fast. So taking into account all the pros they are highly recommended. Better eaten the first day. 

LAZY SUNDAY: STAY FOCUSED PROJECT

August 2, 2015

Вы помните проект, который я начала в прошлом месяце, в котором каждый месяц определяется тема и задачи. В прошлом месяце я сконцентрировалась на очищении пространства вокруг себя и определении более-менее четких планов на будущее. Ведь, начинать всегда удобнее с чистого листа, не запачканного ненужными кляксами и каракулями. Сначала мне показалось, что я не преуспела за этот месяц в своей теме, но оглядываясь назад понимаю, что поделала довольно большую работу. В первую очередь я разгребла хлам, который накопился еще с нашего прошлогоднего (!!!) переезда и до которого все никак не доходили руки, насобирала целые мешки ненужного барахла, которое зачем-то хранилось, разобрала шкафы с одеждой, навела порядок в документах, папках, компьютере. Привела в порядок блог и обновила дизайн. Определила для себя несколько новых интересных мне проектов, но о них расскажу попозже. В целом я довольна тем, что наконец-то у меня дошли руки до таких дел, которые всегда откладываются в долгий ящик и о которых в конечном итоге забываешь. Кое что из списка все-таки осталось доделать, но когда старт взят, то дальше идти уже легче.
Весь август я решила посвятить моей Соне. Малышка уже близится к году, а я к своему стыду очень мало осведомлена в том, что сейчас нужно ребенку, как правильно развивать и какие навыки прививать, чтоб ничего не упустить. Кроме того, меня очень волнует тема питания, поскольку кушает она не очень хорошо, да и времени на выготавливание у меня нет, поэтому хочу определить систему питания удобную для всех нас и готовить по возможности общие блюда. Таким образом я убью сразу двух зайцев, так как пересмотрю и свое питание, которое оставляет желать лучшего. Поскольку сейчас у малышки формируются пищевые привычки, а в основном дети склонны подражать родителям, то не хотелось бы, чтоб она постоянно перекусывала на ходу и не скажу, что  самые полезные перекусы. 
Я знаю, что мой блог читают много мам, поэтому большая просьба порекомендовать интересные стоящие книги по раннему воспитанию, блоги и форумы, которые вы читаете, детские книжки и мультфильмы, которые нравятся вашим детям. Буду благодарна за помощь)))


IN ENGLISH  

You remember the project that I started last month where every month I pick up a topic and stay focused on it. Last month it was cleaning and organizing the environment and making some future plans because it is always easier to start from a clean page. At first I thought that I didn't fulfil the tasks that I planned but looking back I can see that eventually I did a good job. First of all I cleaned our apartment - can you imagine we had stuff unpacked from our move last year (!!!), I organized my wardrobe and cleaned the pc. And that takes time you know. Finally I updated the look of my blog. I'm planning some new things to do but will tell you later about them. All in all I am really glad that I've done things that were long on my to-do list but I never had time to do them. Still some points are remained unchecked but it is easier to fulfil the tasks when you've started. 
August will be devoted to my dear Sonya. She'll be one in September (oh my !!!!) and I must admit that I still know very little on what to do with her. What skills I should develop and how to play with her to breed her in a right way. Besides I'm very interested to learn more about nutrition and healthy eating. She's not a veggie lover and I lack time to make various meals for everyone so I have to plan how to make common meals suitable for the whole family. This way I'll revise my own eating habits that leave much to be desired. 
I know that many moms are reading my blog so I kindly ask you to share your recommendations in the comments below. Probably you know some interesting books or blog that you follow, children's book and cartoons that your children love to read and watch. I'll be very grateful for help.
Photos are from my Instagram account

OATY BISCUITS

July 31, 2015

Решила сделать себе сегодня разгрузочный день и немного отдохнуть и отвезла малышку на пару часов к свекрови, но на радостях, что столько свободы появилось я, конечно же, начала разбирать накопившийся хлам и уборка затянулась (хотя хлама и так стало намного меньше благодаря моему stay focused project, отчет по которому я планирую написать завтра-послезавтра и объявить тему на следующий месяц). Мне очень хотелось почитать новую книжку на киндле или посмотреть какой-то сериал, но здравый смысл возобладал. В качестве вознаграждения за упорный труд я испекла эти простые, но в то же время очень вкусные печеньки. Так как последнюю неделю я очень хотела не пирог, не торт, а именно печенье. Чтоб хрустящее, душистое, с приятным послевкусием и подходило к чашке кофе (а как же иначе)) . Ко всем вышеперечисленным эпитетам как нельзя лучше подходит это овсяное печенье с медовым кокосовым послевкусием. Кстати, в нем не используются яйца, поэтому отлично подходит вегетарианцам.


IN ENGLISH

I decided to take a day off and have some rest so I left Sonya with my mother-in-law for a couple of hours. But I guess I couldn't believe this sense of freedom and didn't know what to do with plenty of spare time so I started cleaning and organizing my space (though I had much less to do thanks to my stay focused project. Besides, on the weekend I plan to write a report and announce next month's theme so stay tuned). Well, actually I did want to read a new Kindle book or watch some movies but my desire for clean environment had won :))) To award myself for hardworking I've made these super easy but nevertheless delicious cookies. Cause for the whole week I was craving nothing else but homemade cookies fresh and hot from the oven with delicate flavor acompanied with a cup of coffee but didn't have enough time for that. And today's oaty biscuits with honey and coconut flavor meet all the mentioned demands. And they are completely egg-free so vegetarians go ahead and try them.